เมื่อตอนที่เรายังทำชาเย็นขายโดยที่ยังไม่ได้ทำเป็นสูตรสำหรับซื้อไปทำเองที่บ้านได้ เราก็ได้รับคำถามมาบ่อยมากว่าชงให้อร่อยแบบนี้ทำอย่างไร ดังนั้น เราจึงขอบอกสูตรที่จะทำให้คุณได้นำชาเบลนด์ “Ella” ของเราไปทำเองที่บ้านให้อร่อยง่าย ๆ ดังนี้

วิธีชงชานมเย็นในแบบของเรา

1. เตรียมเทชา 1 ซองลงในถุงผ้าชงชา
2. ต้มน้ำ 700 กรัม (700 ml) ให้เดือดน้ำเต้นเลย พอเดือดน้ำเต้นแล้วปิดเตา ยกน้ำเดือดลง
3. เอาถุงชงชาจุ่มลงไปทันที ชักขึ้นชักลงสัก 30 ครั้งแล้วแช่ทิ้งไว้
4. เดินไปเตรียมน้ำตาลแดง 30 g + น้ำผึ้ง 60 g เทใส่ถ้วยเดียวกัน (ความหวานและน้ำตาลที่ใช้ปรับได้)
5. เอาน้ำชาบางส่วนจากในหม้อเอาไปทำละลายในถ้วยที่ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้ง จนกลายเป็นน้ำเดียวกัน
6. เอาน้ำตาลและน้ำผึ้งที่ทำละลายแล้วเทกลับลงไปในหม้อ หรือจะเทผ่านถุงชาที่ทิ้งไว้ในหม้อก็ได้
7. ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จะเอาเข้าตู้เย็นให้เย็นก่อนหรือจะผสมนมเลยตอนเย็นสนิทนี้ก็ได้
8. ใช้นมสด 400 ml ผสมในหม้อชาแล้วชิม ถ้าอยากได้ความมันเพิ่มให้ใส่ครีมสดลงไป 30 ml (ผ่านถุงชาในหม้อเพื่อไม่ให้ครีมจับตัวเป็นก้อน) ถ้าหวานไม่พอให้เพิ่มน้ำตาลโดยเอาน้ำชาผสมแล้วนี้ส่วนหนึ่งไปละลายกับน้ำตาลนอกหม้อ ก่อนที่จะเอามาเทรวมกลับลงในหม้อเดียวกัน
9. บีบถุงชาให้น้ำออกกลับลงหม้อให้หมดเหลือแต่กาก
10. ชานมเก็บไว้ในตู้เย็นระดับไม่สูงไปกว่า 7 องศา อยู่ได้ 5-7 วัน (อยู่ที่อายุของนมด้วย)

Back when we were selling iced tea without a recipe for making it at home, we often got asked how to brew it as deliciously as ours. So, we’re sharing the recipe to help you easily make our “Ella” blend tea at home just like this:

How to Brew Tea for Milk Tea

1. Prepare 1 tea bag and place it in a tea cloth filter.

2. Boil 700g (700ml) of water until it’s rolling, then turn off the heat and remove the boiling water from the stove.

3. Immediately immerse the tea filter into the water, dip it up and down about 30 times, then leave it to steep.

4. Prepare 30g of brown sugar and 60g of honey in a bowl (adjust sweetness to your preference).

5. Take some tea from the pot and mix it in the bowl with the sugar and honey until fully dissolved.

6. Pour the dissolved sugar and honey back into the pot, or through the tea filter left in the pot if preferred.

7. Let the tea cool completely. You can refrigerate it or mix it with milk after it’s fully cooled.

8. Mix 400ml of fresh milk into the pot of tea and taste. If you want it creamier, add 30ml of fresh cream (strain through the tea filter to avoid lumps). If it’s not sweet enough, dissolve additional sugar in some tea outside the pot before mixing it back in.

9. Squeeze the tea bag thoroughly to extract the liquid, leaving only the tea grounds.

10. Store the milk tea in the refrigerator at a temperature not exceeding 7°C. It can last 5-7 days, depending on the milk’s shelf life.

私たちがアイスティーを販売していて、まだ自宅で作れるレシピを提供していなかった頃、「どうやったらこんなにおいしく作れるの？」という質問をよくいただいていました。そこで、私たちの「Ella」ブレンドティーを簡単に自宅で作れるレシピをご紹介します。

ミルクティー用のお茶の淹れ方

1. お茶のティーバッグ1袋を布製のティーフィルターに入れて準備します。

2. 水700g（700ml）を沸騰させ、完全に沸騰したら火を止め、鍋からお湯を下ろします。

3. すぐにティーフィルターをお湯に浸し、30回くらい上下に動かしてからそのまま置いておきます。

4. 別のボウルにブラウンシュガー30gとハチミツ60gを準備します（甘さはお好みで調節可能）。

5. ポットから少量のお茶を取り出し、ボウルの砂糖とハチミツに混ぜて完全に溶かします。

6. 溶かした砂糖とハチミツをポットに戻すか、ポットに残っているティーフィルターを通して戻します。

7. お茶を完全に冷ましてください。冷蔵庫に入れて冷やしても、そのまま冷ました後に牛乳を加えてもOKです。

8. ポットに新鮮な牛乳400mlを加えて味見します。クリーミーさが欲しい場合は、生クリーム30mlを加えます（ティーフィルターを通すことで塊になるのを防ぎます）。甘さが足りない場合は、別で少量のお茶と砂糖を溶かしてからポットに戻してください。

9. ティーバッグをしっかり絞り、茶殻だけを残します。

10. 完成したミルクティーを冷蔵庫に入れ、7°C以下で保存します。保存期間は5～7日ですが、使用する牛乳の消費期限に依存します。

在我们还没有推出适合在家制作的茶饮配方时，经常会被问到如何才能做得像我们的一样好喝。因此，我们决定分享这款“Ella”茶的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的饮品：

制作奶茶的泡茶方法

1. 准备一个茶包，并放入茶布过滤器中。

2. 烧开700克（700毫升）的水，直到沸腾后关火，将开水从炉子上取下。

3. 立即将茶过滤器放入水中，上下提拉约30次，然后静置浸泡。

4. 准备一个碗，放入30克红糖和60克蜂蜜（甜度可根据个人口味调整）。

5. 从锅中取出部分茶水，倒入碗中，与糖和蜂蜜搅拌至完全融化。

6. 将融化好的糖和蜂蜜倒回锅中，也可以通过锅中的茶布过滤器倒回去。

7. 将茶完全冷却。可以放入冰箱冷却，或者冷却后直接与牛奶混合。

8. 向茶中加入400毫升鲜奶，搅拌后品尝。如果需要更浓郁的口感，可加入30毫升鲜奶油（通过茶过滤器以防凝结）。如果觉得不够甜，可在锅外用茶水溶解一些糖后再倒回锅中。

9. 将茶包充分挤压，使液体回到锅中，仅留下茶渣。

10. 将奶茶存放在不超过7°C的冰箱中，可保存5-7天，但保存时间取决于牛奶的保质期。